Сом тушкований з білими грибамиПродовжуємо готувати нашого свіжоспійманого сома. На цей раз ми надаємо вам один з найкращих рецептів приготування цеї риби: тушкований сом з білими грибами. Спробуйте і ви пальчики оближете.

Інгредієнти:


  • сом 1 шт.
  • білі гриби 200 мл.
  • укроп 3 шт.
  • петрушка 3 шт.
  • вершкове масло 100 г.
  • тертий сир 100 г.
  • сметана 200 г.
  • цибуля ріпчаста 1 шт.

Етапи приготування


  1. Нарізаємо філе сома невеликими шматочками 3х3см, для того, щоб вони краще протушкувати, були більш м'якими і ароматними.
  2. Готуємо сковороду для смаження. Наливаємо рослинного масла, чекаємо поки воно розігріється і закидаємо рибу. Потім перчимо і солимо за смаком.
  3. Нарізаємо дрібно овочі та закидаємо їх до м'яса риби. Робимо вогонь трохи сильніше, щоб вони як слід обсмажилися. Додаємо 30г білого вина. Чекаємо 3-5 хвилин, поки овочі з сомом протушатся.
  4. Гриби і сметана прибирають тінисті запах, який притаманний сому, і саме час їх додати. Додаємо гриби і залишаємо смажиться ще 5 хвилин.
  5. Саме час залити ще один важливий інгредієнт - сметану. Важливо стежити за силою вогню. Низ страви повинен бути гарячим, а верхня його частина трохи подкіпать. Слід пам'ятати, що спалити рибу дуже легко. Смажимо на середньому вогні ще хвилини 3-4.
  6. Завершальним етапом буде додавання тертого сиру. Рекомендується використовувати сири приготовані за класичною рецептурою, так як вони виходять набагато смачніше і краще для вашого здоров'я. Посипаємо вийшло зеленню і наша страва повністю готове. Смачного!
Read 44 times
Top