Звичайну юшку з карасів ми заправимо щучою ікрою. Це додасть особливий підкреслений смак риби. Спробуйте і Ви обов'язково попросите добавки!

 

 

 


Інгредієнти:

  • карась 2 шт.
  • ікра щуки 200 г.
  • цибуля 1 шт.
  • Часник 1 шт.
  • Лавровий лист 3 шт
  • Укроп 3 шт.

Етапи приготування

  1. Кип'ятимо воду. Поки закипить вода чистимо рибу і нарізаємо великими шматками. Голови і хвости викидаємо. Що залишиться кидаємо в киплячу воду з лавровим листом, перцем, половиною цибулини і стеблами петрушки. Солимо воду і варимо протягом 20 хвилин.
  2. Прибираємо з бульйону підлогу цибулини і стебла кропу і додаємо щучу ікру.
  3. Решта пів цибулини дрібно нарізаємо і закидаємо в киплячий бульйон. Також ріжим картоплю великими шматками і додаємо в каструлю.
  4. Далі готуємо заправку для юшки. Часник розчавлює ножем і нарізаємо дрібними кубиками і перемішуємо разом з мілконарізанним кропом. Заправку додаємо в самому кінці. Знімаємо з вогню й даємо настоятися 15 хвилин. Смачного!
Read 41 times
Top